24/08/2015

Episódio 7 - Como lavar frango + Reportagem

Olá pessoal, tudo bem?
O post de hoje é bem curto e prático. Vamos aprender a lavar frango.



OBS.: Saíram reportagens em vários meios de comunicação falando que lavar o frango antes do preparo aumentaria o risco de intoxicação alimentar. O próprio cozimento acabaria com as bactérias presentes no frango.

Matéria Completa da BBC AQUI!

Eu não sei vocês, mas eu tenho nojo de frango que não é lavado (mas na rua devo comer assim direto), inclusive observo diferenças no sabor e na textura. Fica "melequento".

Bom, então deixo com vocês a escolha de lavar ou não. Meu papel de trazer o conhecimento foi cumprido.

Como lavar frango:

- Retire o frango do congelador e coloque para descongelar na geladeira.
- Encha uma vasilha de água, e coloque vinagre ou limão. (Costumo usar vinagre de maça em bastante quantidade. )
- Mergulhe o frango nesta mistura e deixe por 15 minutos.
- Retire a água, lave o frango em água corrente. Repita o processo.



Obs.: Gosto de colocar o frango de molho duas vezes.

-Depois basta enxaguar bem, temperar como de costume e cozinhar.

Faço este processo de lavagem com peito, filé e coxas de frango.

Então por hoje é isso. Faça sua escolha e qualquer dúvida é só deixar nos comentários.
Abraços,
  Nathália NaTelha

Nenhum comentário:

Postar um comentário